नारळच्या दुधातला झटपट होणारा चविष्ट कोलंबीभात
मस्त पावसाला सुरुवात झाली आजपासून. क्षणात गारेगार आल्हाददायक वातावरण. कोळीण मावशीकडे कोलंबी छान मिळाली मग हा साधासुधा झटपट होणारा कोलंबीभात जो अगदी कोणीही सहज बनवू शकतो तो बनवायचा बेत ठरला.…
दालचिनी आणि तज!
दालचिनी- तज- कलमी आपल्या भारतीय स्वयंपाकघरात बनणा-या जेवणात वरचेवर वापरल्या जाणा-या खड्या मसाल्यापैकी. दालचिनी ची झाडे केरळ, कर्नाटक सोबतच कोकण पट्ट्यात देखील आढळतात. हे एक सदाहरित झाड आहे. झाडाच्या विशिष्ट…
मेथीचे थेपले आणि समुद्र मेथी!
एडवणला गावी गेलो असता ठायीठायी लागणा-या मस्त हिरव्यागार भाज्यांच्या आणि रंगबेरंगी फळा-फुलांनी बहरलेल्या समृध्द वाड्या बघून मन अगदी ताजेतवाने होऊन जाते. जेव्हा हलकीशी गुलाबी थंडी पसरायला लागते. बागायती जोमात बहरतात...…
National Herbs And Spices Day 2024
Spices and flavours are celebrated on 10th June, during National Herbs and Spices Day to recognize the diversity and quality offered by using both fresh and dried herbs and spices…
कुरकुरीत सुके बोंबील & सुक्या बोंबलाचा ठेचा
सुकी मच्छी, कधी ताजे मासे आणता नाही आले तर वापरता येते. पावसाळ्यात विशेषतः बोटी समुद्रात जात नाहीत त्यावेळेस आवर्जून वापरू शकतो. सुक्या मच्छीचे पदार्थ छानच लागतात पण अर्थात सर्वांनाच सुकी…
नारळाच्या दुधातील डाळिंबी भात आणि टाॅमेटो सार
ढगाळ वातावरण, रिमझिम पाऊस आणि गुलाबी थंडी अशा हव्याहव्याशा वातावरणात भुकही उत्तम लागते. त्यात जर का गरमागरम टाॅमेटो-सार आणि चविष्ट असा डाळिंब्या भात खायला मिळाला तर दुप्पट मज्जा येते, नाही…
ओल्या नारळाच्या करंज्या
नारळी पौर्णिमा किंवा काही वेळेला नैवेद्यासाठी नारळीभात, नारळ वडी किंवा खोब-याच्या वड्या आईकडे कोकणात बनवतात. ही रेसिपी आईने दाखवली. एक गोष्ट कळली, कि ही ओल्या नारळाची करंजी आहे बनवायला सोपी…
अळूचे फतफदे
अळूचे भाजीचा अळू, वडीचा जाडसर- काळसर देठांचा अळू आणि शोभेचा अळू असे वेगवेगळे प्रकार असतात. जाडसर अळूच्या पानांची कुरकुरीत खमंग अळूवडी बहुधा लहान-थोर सर्वानाच आवडते आणि ती वारंवार घरोघरी होतेच...…
दुधी बटाटा शेंगदाण्याची आमटी
#दुधी_बटाटा_शेंगदाण्याची_आमटी #वाडवळ_स्पेशल दुधी-बटाट्याचा शेंगदाणे टाकलेला रस्सा हा प्रकार तसे पहायला गेले तर अगदी साधासुधा जेवणातला पदार्थ. पण हाच दुधी-बटाटा विशिष्ट वाडवळी पध्दतीने भिजवलेला शेंगदाणा घालून केला तर त्याची अप्रतिम चव…
उपवासाच्या निरनिराळ्या सोप्या पदार्थ पाककृती
आषाढी एकादशी निमित्ताने उपवासाच्या निरनिराळ्या सोप्या पदार्थ पाककृती संकलन: "विठूमाऊली तू माऊली जगाची, माऊलीत मुर्ती विठ्ठलाची.... विठ्ठला मायबापा!!!" दर आषाढी एकादशीच्या दिवशी पहाटेपासूनच हे गाणे, घराबाजूच्या साईबाबांच्या मंदिरात दिनविशेष म्हणून…