मिळू दे पारंपारिकतेच्या साजाला आपलेपणाचे परिपुर्ण कोंदण… लक्ष्मी मसालेच्या वापराने…
भारतीय मसाले: हळद, हळकुंड/ हलदी/ Turmeric हळदीचे महत्व आपल्या भारतात स्वयंपाकाघरासोबतच, पुजा विधी, औषधी, सौंदर्यप्रसाधने ह्यात अबाधित आहे. वेगवेगळ्या राज्यांमध्ये बनणा-या विभिन्न प्रकारच्या बहुतांश पदार्थात चिमुटभर तरी हळद वापरली जाते.…
Fried crabs and Chips! Just wow combo! Tandoori fried crabs are a fantastic, flavorful dish that combines the richness of seafood with aromatic Indian spices. Here’s a simple way to…
खसखस/ पोस्ता दाना/ Poppy Seeds Opium seeds आणि अफिमचे उत्पादन ज्या पीकापासून अंमली पदार्थ अफिम चे उत्पादन होते, त्यापासूनच आपल्याला मसाल्याचा पदार्थ खसखस/ पोस्ता दाणे मिळतात. अनेक देशांमधे प्रतिबंधित असलेले…
#सुकेळी#sukeli#gobananas#repost (काही additional माहिती आणि फोटो सकट ही repost आहे. आधी फक्त सुकेळी ची पोस्ट केली होती. मी आमचा पट्टा आणि वाडवळ संस्कृती बद्दल लिहीते म्हणून त्याचा सातत्याने उल्लेख असतो…
दालचिनी- तज- कलमी आपल्या भारतीय स्वयंपाकघरात बनणा-या जेवणात वरचेवर वापरल्या जाणा-या खड्या मसाल्यापैकी. दालचिनी ची झाडे केरळ, कर्नाटक सोबतच कोकण पट्ट्यात देखील आढळतात. हे एक सदाहरित झाड आहे. झाडाच्या विशिष्ट…
दोन दिवसांपासून थंडी जाणवायला लागली आहे. थंडीमध्ये गरमागरम आस्वाद घ्यावा असे जिरे-मिरे चिकन आमच्याकडे बनवतात. अगदी भन्नाट चवीचे, सौम्य तिखट असे हे जीरे-मिरे चिकन! बनवायला सोपेच! शक्यतो गावठी चिकनचे तुकडे…
ओली हळद आणि आंबेहळद लोणचे दोन प्रकारे: मस्त हलकीशी गुलाबी थंडी पहाटेला विरारला जाणवू लागलेय.... बाजारात सध्या भरपुर चांगले आवळे, ओली हळद, आंबेहळद बाजारात उपलब्ध आहेत. दरवर्षी आवळा-आंबेहळद-हळदीचे लोणचे ह्या…
कोकणातील उकडा तांदळाची इडली! उकडा तांदूळ ची माहिती आईकडून कळली होती. पण हा भात गेल्यावर्षी प्रथमच खाल्ला. पचायला जड वाटला. मग पुन्हा ह्या भाताच्या वाटेला फिरकली नाही. मग कोकणात रानमाणूस…
तिरफळं! अख्ख्या मसाल्यांबाबत आपण लिहीतोय. त्या भागातील, साबुत मसाल्यातील तिरफळांबाबत काही माहिती ह्या पोस्ट मधे आहे. तुम्हाला देखील काही अवांतर माहिती वैगरे माहित असल्यास कृपया नक्की comments मधे लिहा. (गेल्यावर्षीची…
White sauce, butter garlic tossed Crabs पर्थला coastal line and port जवळ राहत असल्याने दर्जेदार seafood, त्यातही Salmon, shrimp and prawns, crabs, lobster, Barramundi असे मासे हमखास ताजे मिळतात. गेल्या…