वाडवळी सुक्के चिकन
वाडवळी सुक्के चिकन - साधारण अर्धा किलो चिकन - दोन बटाटे (मध्यम आकाराच्या चौकोनी फोडी करून) - एक मोठा कांदा बारीक चिरून - आले- लसूण पेस्ट (दीड चमचा) - लक्ष्मी…
बटर चिकन
'बटर चिकन' हा सामिष असणा-या अनेकांच्या आवडीचा पदार्थ. चवीला गोडूस-tangy- light note of spice and flavourful असे हे बटर चिकन, पहिल्यांदा करताना कटकटीचे वाटू शकते पण एकदा का सोप्या स्टेप्स…
चिकन-पोहा भुजिंग / Grilled Poha Bhujing
विरार-आगाशी-अलिबाग स्पेशल मराठमोळे चिकन-पोहा भुजिंग / Grilled Poha Bhujing पोह्यांचा एक भन्नाट प्रकार! विरार-आगाशी-अलिबागचे पोहा-भुजिंग ही इथल्या ठिकाणची favorite आणि signature dish! कधी विरार ला आलात कि आवर्जून आगाशीच्या 'आगाशी…
कोंबडी वडे सोलकढी
चमचमीत, सोपा आणि सगळ्यांचा आवडता बेत: कोंबडी-वडे-सोलकढी! आई नेहमीच हे वडे चिकन बनवता बनवता आचिर्णेच्या आज्जीची आठवण काढून त्याकाळी कोंबडी-वडे बनवायला कांदा-खोबरे वाटण आणि अख्खे मसाले आज्जी कशी एकटी पाट्या-…
वाडवळी चिकन रस्सा आणि सुक्के पध्दती आणि चिंचकढी तसेच भाकरी
वाडवळी चिकन रस्सा आणि सुक्के पध्दती आणि चिंचकढी तसेच भाकरीची पध्दत: वाडवळ- सोमवंशी क्षत्रिय समाजाचे मसाले, स्वयंपाकाच्या पध्दती आणि चविष्ट पारंपरिक पदार्थ त्यांच्या खास शैलीमुळे अन्य समाजातील अनेकांना देखील आवडतात.…
केळीच्या पानातील बिनतेला-तुपातला गावठी चिकनचा पुडला
वातावरणात सकाळच्या वेळी छान थंडी जाणवायला सुरुवात झाली आहे. बदलणा-या वातावरणाच्या सोबतीला कफ, खोकला देखील सोबत करतोय. तर हिवाळ्यातील खास औषधी असा, केळीच्या पानातील बिनतेला-तुपातला गावठी चिकनचा पुडला (खास खोकल्यावर…
चिकन- सुरण मसाला- सुक्का
आमच्या वाडवळ म्हणजेच सोमवंशी क्षत्रिय समाजात चिकन आणि मटणाच्या भाजीत किंवा सुक्क्यामधे बटाटे फोडी घालतात. बटाटे भाजी वाढवायला वैगरे घालतात कि काय असे इतर जाती- धर्मींयांना वाटणे स्वाभाविक आहे. But…
Popati
#पोपटी (सदृश्य) ह्या महिन्यात हंगामी भाज्या भरपूर प्रमाणात मिळत असल्याने, गुजरात स्पेशल उंधियु झाला, आमच्या पालघर पट्ट्यातील उकडहंडी झाली आणि आता रायगड- अलिबाग ची पोपटी बनवायची खुमखुमी आली. त्यातच अलिबागच्या…