#सुकेळी#sukeli#gobananas#repost (काही additional माहिती आणि फोटो सकट ही repost आहे. आधी फक्त सुकेळी ची पोस्ट केली होती. मी आमचा पट्टा आणि वाडवळ संस्कृती बद्दल लिहीते म्हणून त्याचा सातत्याने उल्लेख असतो…

कोकणातील उकडा तांदळाची इडली! उकडा तांदूळ ची माहिती आईकडून कळली होती. पण हा भात गेल्यावर्षी प्रथमच खाल्ला. पचायला जड वाटला. मग पुन्हा ह्या भाताच्या वाटेला फिरकली नाही. मग कोकणात रानमाणूस…

पावसाळा सुरू झाला कि एडवणला घरी जाताना, महामार्गावरून वरई फाट्यावर सफाळेसाठी वळतो, तेव्हा दुतर्फा अगदी गर्द हिरव्यागार झाडा- झुडपांनी वेढलेल्या रस्त्यावरून जायचा आनंद‌ निराळाच असतो. तांदूळवाडी चा डोंगर, सफाळ्याचा घाट…

तर्रीदार मस्त वालाचे भिरडे /वालाची उसळ/ बिरडे/ बिर्डे वाल, पावटे किंवा डाळिंब्या अशा अनेक नावाने ओळखले जाणारे वाल बहुतांशी सर्वांनाच आवडतात. पोटास बाधतात किंवा पचनास जड म्हणून काही हात राखूनच…

Low glycemic index आणि फायबरयुक्त Palm sprouts/ Palmyra sprouts म्हणजेच स्थानिक भाषेत तरले/ तरळे! आता थंडीच्या हंगामात गावच्या महिला विक्रेत्यांकडे तरले विकत मिळतात. पिवळ्या रंगाचे लांबट असे हे कंद. आमच्या…

तवसाचे पातोळे हे कोकणातील लोकप्रिय आणि पारंपारिक महाराष्ट्रीयन पक्वान्न आहे. हे हळदीच्या पानांत बांधून केले जाते आणि विशेषतः श्रावण महिना, गणपती उत्सव किंवा अन्य सणांच्या निमित्ताने बनवले जाते. दि मसाला…

काकडीची पानगी दोन गावठी काकड्या किसून घेतल्या आणि एक सफेद कांदा बारीक उभा कापून घेतला. तेलावर बारीक चिरलेली आले- मिरची, जीरे, हिंग फोडणी केली. कांदा आणि काकडी अगदी अर्ध्या मिनिटासाठी…