दालचिनी- तज- कलमी आपल्या भारतीय स्वयंपाकघरात बनणा-या जेवणात वरचेवर वापरल्या जाणा-या खड्या मसाल्यापैकी. दालचिनी ची झाडे केरळ, कर्नाटक सोबतच कोकण पट्ट्यात देखील आढळतात. हे एक सदाहरित झाड आहे. झाडाच्या विशिष्ट…

तिरफळं! अख्ख्या मसाल्यांबाबत आपण लिहीतोय. त्या भागातील, साबुत मसाल्यातील तिरफळांबाबत काही माहिती ह्या पोस्ट मधे आहे. तुम्हाला देखील काही अवांतर माहिती वैगरे माहित असल्यास कृपया नक्की comments मधे लिहा. (गेल्यावर्षीची…

हिरवी वेलची: Queen of Spices/ Green gold शिरा छान वाफेवर फुलत असताना, पितळेच्या भारदस्त ओखलीत (छोटा खलबत्ता), लगबगीने, लयबध्द आवाजात वेलदोडा खलत बसलेली आज्जी अगदी डोळ्यासमोर येते. ताज्या वेलची पुड…

जायफळ आणि जायवंत्री/ जायपत्री/ जाविंत्री/ सालीचे लोणचे Nutmeg and Mace जायफळ- केशर युक्त खरवस म्हणा किंवा जायफळ असलेले श्रीखंड, जायफळाच्या विशिष्ट चवीमुळे, त्याचा स्वाद आपल्या जीभेवर दरवळत राहतो. पुरणपोळीचीही चव…

दालचिनी- तज- कलमी आपल्या भारतीय स्वयंपाकघरात बनणा-या जेवणात वरचेवर वापरल्या जाणा-या खड्या मसाल्यापैकी. दालचिनी ची झाडे केरळ, कर्नाटक सोबतच कोकण पट्ट्यात देखील आढळतात. हे एक सदाहरित झाड आहे. झाडाच्या विशिष्ट…

Spices and flavours are celebrated on 10th June, during National Herbs and Spices Day to recognize the diversity and quality offered by using both fresh and dried herbs and spices…